Boquerones en vinagre

 

Boquerones en vinagre es una receta para 4 personas, del tipo Entrantes, de dificultad Muy fácil y lista en 180 minutos. Fíjate cómo cocinar la receta.

Ingredientes

- 1 kg de boquerones

- 3 dientes de ajo

- Perejil

- Vinagre

- Aceite de oliva

- Sal

Cómo hacer Boquerones en vinagre

Limpiamos y lavamos los boquerones, que han de ser frescos y grandes.
Los dejamos macerar con agua y vinagre durante tres horas aproximadamente en un recipiente hondo.
Pasado el tiempo de maceración, los pasamos a una fuente escurridos y les echamos el perejil picado y el ajo laminado con un buen chorreón de aceite de oliva.
Los servimos en frí­o acompañados con un pincho de pan.