viernes, 7 de diciembre de 2012

Solomillo de cerdo al pedro ximénez


Una receta resultona y ràpida

SOLOMILLO DE CERDO AL PEDRO XIMÉNEZ
Tipo de cocina: Plato
Número de partes: 3
Tiempo de preparación: 5 Minuto(s)
Tiempo de cocción: 20 Minuto(s)
Dificultad: Muy fácil


Ingredientes:

Solomillo de cerdo
1 vaso de brandy
1 vaso de vino Pedro Ximénez (no es una marca, es un tipo de uva)
1/2 vaso de nata para cocinar
piñones
pasas
sal
aceite
pimienta molida
Preparación:

etapa 1
Ponemos sal y pimienta molida en cada medallón de solomillo. Freimos la carne, después ponemos el brandy y flameamos.

etapa 2
Después añadimos el Pedro Ximénez y dejamos reducir. Después ponemos los piñones y las pasas a la vez que la nata.

etapa 3
Dejamos reducir y listos.

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