lunes, 13 de febrero de 2012

SALMON ASADO CON GREMOLATA DE PAN




Ingredientes:

    4 filetes de salmón.
    2 cucharadas de perejil picado.
    1 limón en ralladura.
    1 diente de ajo.
    1 cucharada de aceite.
    2 rebanadas de pan blanco de molde.
    Sal y pimienta.

Procedimiento:

Calentamos nuestro horno a 230 grados C.

Picamos el ajo en trozos muy pequeños, rallamos la cascara del limón y trituramos el pan. Unimos todos esto en un envase, añadiendo también el perejil, el aceite y sazonando con sal y pimienta.

En una bandeja de galletas para el horno, ponemos papel pergamino. Encima ponemos los filetes de salmón con la piel hacia abajo y sazonamos cada uno con sal y pimienta. Espolvoreamos la mezcla gremolata sobre cada uno y aplastamos con la mano.

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