jueves, 1 de diciembre de 2011

MEJILLONES AL VAPOR

Ingredientes:- Mejillones
- Mantequilla
- Perejil
- Pimienta blanca
- Vino blanco
- Cebolla

Preparación- Debajo del chorro del grifo se lavan y se raspan los mejillones.

- Se pica la cebolla muy fina y se derrite la mantequilla en una sartén grande en la que se va a dorar la cebolla.

- Cuando esté dorada se riega con el vino blanco y se incorporan lo mejillones.

- Se pica el perejil y se añade a los ingredientes de la sartén, tras remover se espolvorea con pimienta blanca, se remueve de nuevo y se tapa para dejar cocer a fuego vivo.

- Cuando estén cocidos los mejillones se sacan para un plato sin la concha superior. La salsa de la sartén se cuela y se pone de nuevo a calentar para rociar con ella lo mejillones para servir y disfrutar.

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